Ingredientes

Massa do crepe

3 ovos
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 e 1/2 xícara de chá de leite
2 colheres de sopa de Azeite de Oliva La Violetera
1 colher de café de sal

MODO DE PREPARO

1-Bata todos os ingredientes no liquidificador.
 
2-Esquente uma frigideira antiaderente e unte com azeite.

3-Quando estiver bem quente, coloque uma concha de massa.

4-Levante a frigideira do fogo e faça um movimento circular para que todo fundo seja coberto ponha no fogo novamente, levante com  a pontinha do crepe para ver se está dourado.

5-Se estiver, vire de lado com a ajuda da espátula. Deixe o outro lado dourar também e retire a panqueca da frigideira escorregando para um prato. Repita esta operação até a massa acabar.

Recheio

200g de Castanha de Caju La Violetera
100g de gorgonzola
200g de geléia de Damascos La Violetera

Cobertura

200g de chocolate amargo
100g de creme de leite

Pique o chocolate e acrescente o creme de leite. Leve ao microondas por 2 minutos. Depois, mexa ate o chocolate ficar brilhante.

Montagem do crepe

1- Espalhar em todo o crepe a Geléia depois pedacinhos do gorgonzola e salpicar a Castanha de Caju.

2- Dobrar 2 vezes ao meio e por cima a cobertura.