Ingredientes

200g de Avelãs La Violetera
2 xícaras de chá de farinha de trigo
1 xícara de chá de chocolate em pó solúvel
1 colher de sopa de fermento em pó
4 ovos
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara e meia de chá de leite quente
500g de cobertura chocolate amargo 
200g de creme de leite
2 colheres de sopa de conhaque  (opcional)

MODO DE PREPARO

Massa

1-Quebre as Avelãs em pedaços pequenos (reserve).

2-Peneire a farinha, o chocolate em pó e o fermento e reserve.

3- Bata as claras em neve, junte as gemas e o açúcar aos poucos, sempre batendo. Adicione o leite quente e bata mais um pouco. Quando a massa estiver bem fofa, acrescente aos poucos a mistura de farinha, chocolate e fermento, misturando levemente sem bater.

4- Asse em forma redonda (24cm de diâmetro) untada e enfarinhada, em forno médio (180°C) por cerca de 30 minutos (reserve).

Cobertura

Pique o chocolate e acrescente o creme de leite. Leve ao microondas por 2 minutos e após retirar, mexer ate o chocolate ficar brilhante. Acrescente o conhaque, deixe esfriar.

Montagem

Retirar o bolo da forma e colocar em um prato, colocando por cima deste a cobertura de chocolate e polvilhe as avelãs.

Dicas :
Se não quiser fazer a massa desta receita, existem misturas de bolo trufados de excelente qualidade nos supermercados.