Ingredientes

Recheio

300g de bacalhau dessalgado e desfiado
100g de Azeitonas Fatiadas La Violetera
100g de Tomate Seco Mastroiani
1 cebola picadinha
4 colheres de sopa de Azeite de Oliva La Violetera

Massa

2 colheres de sopa de fermento para pão
3 ovos
500g de farinha de trigo
2 copos de leite
3 colheres de sopa de margarina
2 colheres de sopa de açúcar

Cobertura

2 gemas
Papoula ou gergelim preto

MODO DE PREPARO

1- Dissolver o fermento e uma colher de chá de açúcar em 1 copo de leite morno e deixar crescer 15 minutos.

2-Juntar a seguir, a farinha, o outro copo de leite, os ovos, a margarina e o açúcar. Sovar e deixar crescer aproximadamente 1 hora.

3-À parte, refogar o bacalhau no Azeite e as cebolas e em seguida acrescentar o Tomate Seco e as Azeitonas.

4-Abrir a massa com um rolo, deixando uma espessura de 1cm, espalhar  o recheio por cima de toda a massa.

5-Enrolar como rocambole, pincelar com gema, salpicar a papoula e colocar no forno por aproximadamente 40 minutos, com aquecimento de 200graus.

Este pão também é uma delicia comer molhando-o no Azeite de Oliva.