O Delicioso Kibe
18 de maio, 2011
Cozinha do Mundo

Totalmente incorporado √† culin√°ria brasileira, o kibe est√° presente no dia a dia do Pa√≠s. Servido em festas, bares e padarias, a iguaria agrada aos paladares mais diversos e √© ideal para qualquer ocasi√£o. Hoje o blog La Violetera vai te ensinar um pouco mais sobre essa del√≠cia das ar√°bias que j√° conquistou cora√ß√Ķes tamb√©m por aqui.

O alimento pode ser servido cru, cozido ou frito e seu nome deriva da palavra kubbeh, que em √°rabe significa bola. √Č uma receita muito popular e considerada o prato nacional no L√≠bano, S√≠ria e Iraque. O kibe √© muito comum tamb√©m no norte da √Āfrica, na Turquia, na pen√≠nsula ar√°bica e em parte do C√°ucaso, como na Arm√™nia.

Esse tipo de alimento √© comumente preparado atrav√©s de uma massa de carne mo√≠da e trigo tabule, mas o formato, os ingredientes e o tempero variam muito, pois as diferentes regi√Ķes adaptam a receita √† suas necessidades. No Iraque, por exemplo, existe um tipo de quibe o qual a massa √© feita de arroz, chamado de Kubbat Halab. Tamb√©m nessa localidade existe o Kubbat Mosul, um tipo de kibe feito com a massa de carne e trigo, servido no formato arredondado e chato. Finalmente existe um tipo de quibe ass√≠rio/iraquiano, em que a mistura √© cozida com tomates e temperos.

VEJA TAMB√ČM: Tabule – Del√≠cia √°rabe para o nosso ver√£o

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